・人工甘味料・上白糖・グラニュー糖・保存料・人工甘味料・着色料不使用で、工場で手作りで調理しています。

・着色料不使用、香料不使用ですが、飲む点滴とも言われるビーツと、トッピングのフリーズドライフランボワーズで、色味と香りを楽しめます。フリーズドライラズベリーは、ご自分で潰してかけるという楽しさも！

・ヨーグルトにかけたり、パンに塗ったり、お菓子の原材料に使ったり、ヨーグルトや豆乳、甘酒などとシェイカーで混ぜてドリンクとしても美味しくお召し上がりいただけます。

・糖類の過剰摂取にならずに、栄養機能食品（カルシウム）と称することができるジャムは、日本で唯一、当社の本品のみです（インターネットでの検索結果に基づく。理由は後述）。

★本品の貝カルシウムは、医師の福島賢人先生も勧めています！ 

　本品の貝カルシウムは、北海道の道南部、八雲町で採れるカミオニシキ貝という貝化石を粉末化したものです。

　医師の福島賢人氏は、１５年以上、１万人以上の患者さんのレントゲン画像を診ながら、本品原料の貝カルシウムの投与前と投与後の比較・検討をしてきました。その結果は、『カルシウム革命　健康で長生きは「骨」で決まる』にまとめられています（非売品）。福島賢人氏は、本品含有の貝カルシウムを患者様に勧めており、その副作用の報告は０だそうです。

　当社社長は、様々なカルシウムをジャムに混ぜて試作を繰り返しましたが、その中には、めまいを引き起こすものもありました。カルシウムは良いものを厳選する必要があります。本品の貝カルシウムは、粒度が細かく、ジャムの味が害されず、体への悪影響も感じられません。当社の社員は全員毎日食べています。

★カルシウムの機能　〜欠乏により、骨粗鬆症、高血圧、動脈硬化などを招くことも〜 

　血中のカルシウム濃度は、比較的狭い範囲（8.5〜10.4mg/dL）に保たれており、濃度が低下すると、副甲状腺ホルモンの分泌が増加し、主に骨からカルシウムが溶け出し、元の濃度に戻ります。したがいまして、副甲状腺ホルモンが高い状態が続くと、骨からのカルシウムの溶出が大きくなり、骨の粗鬆化を引き起こすこととなります。骨は、吸収（骨からのカルシウムなどの溶出）と形成（骨へのカルシウムなどの沈着）を常に繰り返しており、成長期には骨形成が骨吸収を上回り、骨量は増加します。カルシウムの欠乏（後述）により、骨粗鬆症、高血圧、動脈硬化などを招くことがあります。カルシウムの過剰摂取（後述）によって、高カルシウム血症、高カルシウム尿症、軟組織の石灰化、泌尿器系結石、前立腺がん、鉄や亜鉛の吸収障害、便秘などが生じる可能性があります。 

上記参照：日本人の食事摂取基準（2020 年版） 「日本人の食事摂取基準」策定検討会報告書　「日本人の食事摂取基準」策定検討会著　278頁 

★カルシウムの推奨摂取量 

★カルシウムの推奨摂取量 

　日本人のカルシウムの推奨量は、下記の表の一番右側に記載された値です。 

　日本人の食事摂取基準（2020 年版） 「日本人の食事摂取基準」策定検討会報告書　「日本人の食事摂取基準」策定検討会著 （https://www.mhlw.go.jp/content/10904750/000586553.pdf） の２８０頁より。

　★日本人の１日のカルシウムの摂取量は、摂取推奨量を大きく下回ります。  

　日本人の１日のカルシウム摂取量の平均値は、５０５mgであり、中央値は、４６２mgです。この値は、上述の摂取推奨値の約半分です。学校給食のある小学生を除いて、その摂取量が低い状況にあります。 

　本品を活用するなどして、毎日の食事から、カルシウムを摂取する必要性があります。 「日本人の食事摂取基準」における推定平均必要量及び推奨量への充足性の観点からは、本品の１日摂取量（30g）に、推定平均必要量及び推奨量を充足するカルシウムが含まれます。 

参照；

・「令和元年国民健康・栄養調査報告」の「第２表　栄養素等摂取量－エネルギー・栄養素等，地域ブロック別，平均値，標準偏差，中央値」  

・食生活指針の解説要綱　平成２８年６月　文部科学省　厚生労働省　農林水産省　１４頁 

★カルシウム欠乏のリスクがある方々 

  明らかなカルシウム欠乏症はあまり見られませんが、栄養摂取量が推奨量を下回ると、長期的に見て健康上好ましくない影響が生じることがあります。以下の８つのグループでは、カルシウムを余分に摂取する必要が高いものと考えられます。 

１、閉経後の女性 

２、無月経の女性および女性競技者三主徴 

※無月経とは、月経が停止している状態または妊娠可能年齢に達しても月経が開始しない状態を指し、その結果としてエストロゲンの循環血液中濃度が低下し、カルシウムのバランスに悪影響が生じます。神経性無食欲症の女性では、健常女性と比べてカルシウムの吸収が低下し、尿中カルシウム排泄率が上昇するだけではなく骨形成速度が低下します[30]。「女性競技者三主徴」とは、不規則な食事、無月経および骨粗鬆症が同時に認められる状態を指します。運動によって無月経になると、通常、骨密度が低下します[31,32]。女性競技者や軍隊に所属している活動的な女性では、骨塩密度の低さ、月経不順、特定の食事パターンおよび疲労骨折の既往が将来的な疲労骨折のリスクの高さと関連しています[33]。このような女性は、カルシウムおよびビタミンDの適切な摂取量についてアドバイスを求める必要があります。海軍に所属する女性では基礎訓練中、これらの栄養素のサプリメントによって疲労骨折のリスクが低下することが証明されています[34]。 

30: Abrams SA, Silber TJ, Esteban NV, Vieira NE, Stuff JE, Meyers R, et al. Mineral balance and bone turnover in adolescents with anorexia nervosa. J Pediatr 1993;123:326-31. [PubMed abstract（英語サイト）] 

31:Drinkwater B, Bruemner B, Chesnut C. Menstrual history as a determinant of current bone density in young athletes. JAMA 1990;263:545-8. [PubMed abstract（英語サイト）] 

32:Marcus R, Cann C, Madvig P, Minkoff J, Goddard M, Bayer M, et al. Menstrual function and bone mass in elite women distance runners: endocrine and metabolic features. Ann Intern Med 1985;102:158-63. [PubMed abstract（英語サイト）] 

33:Nattiv A. Stress fractures and bone health in track and field athletes. J Sci Med Sport 2000;3:268-79. [PubMed abstract（英語サイト）] 

34:Lappe J, Cullen D, Haynatzki G, Recker R, Ahlf R, Thompson K. Calcium and vitamin d supplementation decreases incidence of stress fractures in female navy recruits. J Bone Miner Res. 2008 May;23(5):741-9. [PubMed abstract（英語サイト）] 

   ３、乳糖不耐症または牛乳アレルギーの人 

←本品は、牛乳をはじめとする乳製品を原材料として使用していないため、牛乳を口にできない方でもお召し上がりいただけます(本品製造工場では、小麦、卵、乳を含む製品を生産しています)。 

　４、菜食主義者 

←本品は、ゼラチンを使用していないため、菜食主義者の方でもお召し上がりいただけます。 

　５、バターと鶏卵を多量摂取する方 

  ３０分以内にバター６０ｇと鶏卵５個とパン１枚を１週間食する実験で、Ｃａ（カルシウム）とＭｇ（マグネシウム）の尿中濃度が増加しました。このような食事では、体内のCaとMaを対外へ排出してしまいます。 

　６、ストレスのある方 

  大学生女子１２名が研究所に宿泊し一定の食事をしながらストレス実験に参加しました。ここではストレスとして単純計算をしたデータをもとに述べます。被験者は小学３年生用の計算ドリルを１ページずつ解答し、答え合わせをして全問正解になったら次のページに進む方式で、午前と午後各３時間ずつ行いました。対照は同じ献立の食事を摂ったストレスを付加しない日のデータです。これら両者のデータを照らし合わせると、前者のストレスがある場合に、ストレスによりＣａとＭａの尿中排出量が増大しました。 

　７、激しい運動をする方（思い切り走る息もつけないような激しい運動３分以内。） 

　思い切り走る息もつけないような激しい運動（３分以内）をすると、尿中のＣａ、Ｍａの濃度が上昇し、これらが体から排出されてしまいます。※逆に、話をしながらできる程度の軽運動６０分の場合は、尿中のＣａ、Ｍａの量は減少し、ＣａとＭａの体外排出量が減少します。当社では、トレーニングやストレッチの指導も行っていますので、そちらもご検討ください。 　 

　８、メタボリックシンドローム又は生活習慣病の危険因子のある方 

上記1～4参照：厚生労働省『「統合医療」に係る情報発信等推進事業』eJIM　カルシウム　カルシウム欠乏のリスク群 

上記5～8参照：マグネシウムと健康　独立行政法人国立健康・栄養研究所　上級研究員　西牟田　守 

★カルシウムの過剰摂取 

• 成人・高齢者の場合：不確実性因子を1.2、最低健康障害発言量を3000mgとし、耐容上限量は、2500mgです。
• 17歳以下：十分な報告がないため、設定されておりません。しかし、これは、多量摂取を勧めるものでも多量摂取の安全性を保証するものでもありません。

上記参照：日本人の食事摂取基準（2020 年版） 「日本人の食事摂取基準」策定検討会報告書　283頁 

★フラクトオリゴ糖について 

　１、フラクトオリゴ糖は、大腸におけるカルシウムの吸収を促進すること、さらに閉経後骨粗鬆症モデル動物においてフラクトオリゴ糖が骨密度の低下を抑制することが明らかになっています。 

　２、フラクトオリゴ糖がビフィズス菌などの腸内細菌を増やす働きもすることは、よく知られています。 

上記参照：A Combination of Dietary Fructooligosaccharides and Isoflavone Conjugates Increases Femoral Bone Mineral Density and Equol Production in Ovariectomized Mice.Ohta A,Uehara M,Sasaki K,Takasaki M,Adlercreutz H,Morohashi T,Ishimi Y:J Nutr 132:2048-2054,2002 

★フラクトオリゴ糖は、ビフィズス菌を増やしますが、ビフィズス菌の働きは？ 

　ビフィズス菌は病原菌が腸内で増殖するのを抑制して下痢、食中毒、腸炎などから宿主を守り、更に腸内有害菌の増殖を抑えて発がん物質や老化促進物質の産生を抑制するなどして、成人病予防に寄与しています。 日本人の食生活が欧米化して高脂肪・低食物繊維食が進むに伴い、腸内フローラのうちでビフィズス菌などの有用菌が顕著に少なくなっています。ビフィズス菌が多くなるような腸管腔内環境を維持することが成人病予防の観点から重要と考えられ、 ビフィズス菌への関心が高まっています。 

上記参照：栄養学雑誌Vol.52 No.5 267～268(1994) ビフィズス菌の有用性とその研究周辺57頁、東京大学医学部 奥 恒行著 

☆カロリーが半分 

　本品で使用しているフラクトオリゴ糖は、上白糖よりもカロリーが約1/2です。ダイエットや健康を気にする方にピッタリです。 

☆味へのこだわり 

　「健康的な食事を継続するためには、何よりも、美味しくなければならない」という信念が当社社長と合致した、シェフ（ARANCIAの田中修一氏）との共同開発して、本品が誕生しました。徹底的に味にこだわり、何度も試作を繰り返しました。 

　市販のイチゴジャムでは甘すぎると感じる方にも、本品はおすすめです。フリーズドライラズベリーをかけることで、甘酸っぱさも楽しめます。ジャムをお召し上がりになる直前に、取り分けたジャムにフリーズドライラズベリーをおかけください。

☆コロナ禍の飲食店&福島応援 

　共同開発にあたったシェフのレストラン（アランチャ、ARANCIA ）は、福島県郡山市にあります。郡山市でも、新型コロナウィルス感染拡大抑止のため、現在営業の時短要請が出ており、経済的な影響が免れません。２月１３日の地震による影響も受けました。大変な状況にある飲食店を応援したい気持ちは、当社にもあります。 

　さらに、当社は、提携クリニックの院長が福島県の南東北病院に勤務していた経緯があることから、多くの福島県在住のお客様により支えられています。そのため、福島の方々への感謝の気持ちがあります。 

　くわえて、東日本大震災からの復興に向けて日々前向きに邁進するシェフと福島県を応援したい気持ちも大きく、本品の販売にいたりました。 

　2021年は、東日本大震災から10年目の年です。皆さんで、飲食店と福島県を応援しましょう！